Я думаю, что это слишком сложно и требует пайки. Если пайка является приемлемой, то просто припаять в любом последовательном кабеле USB-RS232.

В моем ограниченном опыте UDP, транслируемый через сеть Ethernet будет легче, проще отлаживать и использовать меньше ресурсов, чем логического инстанцирование некоторого ядра USB устройства.

Лично я хотел бы использовать внешний USB-последовательный кабель, соединенный с 3-мя изогнутыми бумажных скрепок к соответствующему заголовку. Выглядит уморительно некрасиво, но работает вполне надежно. Все мои настольные машины имеют последовательные порты, либо на материнской плате или плате расширения, потому что я еще не встречал устройства я не мог задействовать некоторые UART с помощью гнутых скрепок или проводов, обернутых вокруг иглы или путем взлома некоторых кабелей.

Edit: я вдруг понял, что выше, может быть прочитан некоторыми абсолютными новичками. В этом случае: пожалуйста, не забывайте следить за напряжением. RS-232 по умолчанию напряжение может поджарить ваш дорогой комплект разработки, если неправильно подключен. Помните об этом. Самый дешевый мультиметр и RS-232 - уровень TTL оборотень все, что нужно, чтобы избежать отпуская дорогой магический дым из ПЛИСА.