Bitcoin платежи не являются могущими быть аннулированными, расторгнутыми (не могут быть отменены, ни в обратном порядке). Так что не рисковать, что платеж, полученный в Bitcoins бы получить платеж или не будет решен.

Является ли риск вы имеете в виду риск обменного курса? Если да, то для защиты против этого торговец просто выполняет ограду, чтобы соответствовать каждому платежу. т.е. Принятая компенсация за 2,0 BTC, 2,0 продать на бирже происходит немедленно.

Такой подход может позволить тогда ценам отображенных быть динамичными и конкурентоспособными по сравнению с наличными деньгами. Этот подход описан здесь:
  - http://en.bitcoin.it/wiki/How_to_accept_Bitcoin,_for_small_businesses#Setting_Prices

В какой-то момент потребители будут ожидать, что их покупки с помощью биткойны будут оценены равным или, возможно, со скидкой, даже по сравнению с эквивалентной наличной цене, но до этого момента времени не будет достигнут большинство торговцев сегодня в состоянии лавировать на премию.

Поскольку преимущества Bitcoin предложения к торговцу значимы, хотя, ожидать, что они обладают способностью платить с помощью Bitcoin в качестве конкурентного преимущества. Таким образом, любая надбавка к цене можно получить сегодня следует рассматривать лишь временное состояние.