Прежде всего, сделки не являются прямыми или строкой. Они просто данные в определенном формате.

Вы можете сохранить любую последовательность байтов (ака любые данные), которые вы хотите в blockchain. Однако только потому, что вы можете не означает, что вы должны. Сохранение данных означает, что тысячи узлов также должны хранить данные, и что много дискового пространства и вычислительной мощности, которая должна идти в направлении хранения данных для вечности. Хранение произвольных данных на blockchain грубит операторы узлов, и все остальное, что использует Bitcoin, как вы принимаете на блок пространство, в противном случае можно было бы использовать для реальных сделок. Так что да, вы можете хранить данные, но вы действительно не должны.