Почему бы я нарушу свой schme всего за 0,11 BTC, если я найду слабость и может позже афера людей за гораздо больше?

В любом случае, вы просите за нападения на только сторону Bitcoin вашей идеи (которая не является слабой частью) - по сути, вы хотите, чтобы сломать multisig. Имхо слабость вашего протокола не материал, который происходит на блок-цепи, это то, что происходит, кроме этого.

Кроме того, ваши анонсов не подписаны, вы должны включать в себя, что в качестве шага (Алиса может перечислить любую сделку по цепочке, как "ее" и Боб может связать средства из-за этого). TXID на эскроу TX только окончательным, как только он был добыт и захоронены несколько блоков - так добавив, что к протоколу может быть мудрым, что нужно сделать. Опять эти сообщения должны быть clearsigned их закрытым ключом, по крайней мере.