Где эти операционные сборы идут точно?
Для шахтеров или горных бассейнов, которые решают текущий блок. Это их стимул для обработки / проверки транзакций.
Я думал, что их стимул был шанс открыть для себя новый блок Bitcoins?
Нет, это просто стимул для создания блоков, но шахтер получает выбрать, какие операции включить в блоке. Если вы шахтер, и вы можете выбрать либо подтвердить сделки, которые будут платить Вам 0,0005 BTC, или сделки, которые будут платить вам 0,0 БТД, какие операции вы собираетесь выбрать, чтобы включить в блок, что вы работаете?
Пространство в блоке, ограниченно, так что если бы я был шахтером, я выбрал бы те транзакции, которые заплатили мне самые высокие сборы за байт.
Теперь, если есть еще место осталось в блоке после того, как я уже включены все платные транзакции, то я мог бы заполнить в остальной части пространства со свободными сделок, так как это на самом деле не стоило мне больше, чтобы включить их и делать это увеличивает популярность системы Bitcoin в целом. Любые свободные сделки, которые не помещаются в блоке, когда он полон будет просто ждать последующего блока. Если есть много платы платить сделки, то свободные, возможно, придется ждать долгое время активности транзакций снизятся до точки, где есть место для них.