ни один из них!
и все они имеют риск превратиться в Mt GOx или Cryptsy или дюжины других, которые убежали. эти обмены точно не регулируются, и они могут легко подделка все, что они хотят от объемов цен и к стенам, чтобы манипулировать. конечно, эффект каждого из них на разных cryptocurrencies очень разные и на разных уровнях, но она существует.

среди криптографических валютных бирж приходится выбирать между плохим и худшим. поэтому мы выбираем плохо.
если я хочу, чтобы ранжировать их я сделать это таким образом:
для Bitcoin: Gemeni, Кракен, то bitstamp, bitfinex. (Я не люблю Gdax много).
для altcoins: bittrex и затем cryptopia, а затем с-CEX и после него в конце списка poloniex.