Потребители органических продуктов получают и больше и меньше, чем они рассчитывали. В обоих случаях, это не хорошо.

Многие люди, которые платят огромные премии, часто более чем на сто процентов, для органических продуктов, делают это потому, что они боятся пестицидов. Если это их обоснование, они не понимают нюансы органического сельского хозяйства. Хотя это правда, что синтетические химические пестициды, как правило, запрещаются, есть длинный список исключений, перечисленных в Законе о разделе продукции органических продуктов питания, в то время как большинство «естественные» те, которые разрешены. Тем не менее, «органические» пестициды могут быть токсичными. Как пояснил биолог-эволюционист Christie Wilcox в журнале Scientific American статьи 2012 ( «Есть ниже пестицид остатки хорошего повод, чтобы купить органические Наверное, нет?».): «Органические пестициды представляют одни и те же риски для здоровья, как неорганические из них.»

Другой аспект плохо признаются в этом вопросе является то, что подавляющее большинство пестицидных веществ, которые мы потребляем в нашем рационе «естественно» и присутствует в органических продуктах питания, а также неорганических них. В классическом исследовании, UC Berkeley биохимик Брюс Эймс и его коллеги обнаружили, что «99,99 процента (по весу) пестицидов в американской диете являются химические вещества, которые растения производят, чтобы защитить себя.» Кроме того, «натуральные и синтетические химические вещества, с равной вероятностью быть положительным в тестах рака животных.»Таким образом, потребители, которые покупают органические, чтобы избежать воздействия пестицидов фокусируют свое внимание только на одной сотой процента от пестицидов, которые они потребляют.

Некоторые потребители считают, что Национальная органическая программа USDA (NOP) требует сертифицированных органических продуктов, чтобы быть от «ГМО», организмов обработанных с молекулярными методами генной инженерии бесплатно ингредиентов. Неправильно снова. USDA не требует органических продуктов, чтобы быть свободным от ГМО. (В любом случае, методы, используемые для создания так называемых ГМО являются продолжением, или уточнений, старых методов генетической модификации, которые были использованы в течение века или более.) Как чиновники Министерства сельского хозяйства США уже неоднократно говорили:

Органическая сертификация процесса на основе. То есть, подтверждающие агенты свидетельствуют о способности органических операций следовать набору стандартов и практик, которые отвечают требования Закона о органических продуктах питания производства 1990 года и [Национальная программе Organic] правила производства. , , Если все аспекты органического производства или обработки процесса были выполнены правильно, то наличие детектируемого остатка из генетически модифицированного организма сам по себе не является нарушением этого правила. [Курсив]

Положив это по-другому, так долго, как органический фермер соблюдает его органической система (производство) план-план, который органический удостоверяющим агент должен утвердить, прежде чем предоставить фермер органического статус-непреднамеренное присутствие ГМО (или, по этому вопросу, запрещено синтетические пестициды) в любом количестве, не влияет на органический статус продуктов или фермы фермера.

Под только в двух случаях делает Министерство сельского хозяйства США санкционировать тестирование органических продуктов для запрещенных остатков (таких как пестициды, синтетические удобрения или антибиотики) или исключенных веществ (например, методами генной инженерии организмы). Во-первых, национальные стандарты органического производства USDA поддерживают тестирование продуктов, если органо-аттестационной агент считает, что фермер умышленно с использованием запрещенных веществ или методов. И второй, USDA требует, чтобы подтверждающие агентов тестирование пять процентов своих сертифицированных операций каждого год. Сертифицирующие агенты сами определяют, какие операции будут подвергнуты тестированию.


http://www.forbes.com/sites/henrymiller/2015/07/29/why-organic-agriculture-is-a-colossal-hoax/