построить простой МО с количеством дней вы заинтересованы - это именно это, средняя цена за последние N дней в каждый момент времени. Таким образом, вы можете выбрать дату вы заинтересованы, и значение MA будет среднее.

например, 1 год среднее арифметическое сейчас составляет $ 300.