Localbitcoins цены были на премию за обмен "рынок" за последний год.

Это не может отражать премию, сам по себе, больше, чем это отражает тот факт, что обмен, возможно, придется предложить "скидка" за счет трения движущихся долларов и т.д. в них и риск кражи или неудачи.