Если Bitcoin сделок являются необратимыми, поэтому некоторые платформы (онлайн бумажники, биржи и т.д.) нуждаются в X подтверждений "утверждать" сделка?
Говоря это "сделка Bitcoin является необратимым" это упрощение. Сделка не является обратимой в обычных условиях, но ...
Не вдаваясь в технические подробности, сделка, возможно, может быть отменена до первого подтверждения одновременно делая еще одну транзакции, которая проводит те же биткойны (так называемые "двойные расходы"). Если конкурирующая дважды израсходует сделка является тот, который добавляется к блоку, то оригинал отменяется (и, таким образом, в обратном порядке).
Это возможно для блока в блок-цепи, чтобы быть заменен другим блоком. Существует около 1,5% вероятности, что происходит на вновь добавленный блок. Таким образом, даже если исходная транзакция добавляется к блоку в блок цепи, есть небольшая вероятность того, что блок заменен на блок, который ческой может содержать конкурирующую сделку дважды тратить деньги, которые бы отменить первоначальную сделку.
Постоянство блока зависит от числа блоков, которые следуют за ним, так что ждет в течение определенного количества блоков (обычно 1, 3, или 6) снижают шансы стать жертвой двойными расходами.