Вам нужно что-то вроде прокси-компьютер с его собственной базы данных для кэширования данных во время интернет-отключений.
Как это маловероятно, что ваш гараж имеет подключение к Интернету и домашний Wi-Fi может быть слишком далеко, вы должны взглянуть на стандарт ZigBee. Он используется во многих домашних средств автоматизации (например, Филипс Оттенок) и устройства пересылать передаваемые данные от одного к другому, расширение охвата сети. Вы можете подключить датчики в ваших ведрах к этой сети ZigBee и поставить приемник в прокси-компьютере, который подключен к Интернету с помощью проволоки.