Вам не нужно использовать "валютные биржи" чтобы получить Bitcoin. вы можете сделать все соединения равноправных узлов ЛВС. Вы просто должны найти другие сверстники.
Есть места, где вы можете их найти, как с помощью localbitcoins или даже обмен валюты доски этого форума.

как и для сделок, как другой комментарий сказал, когда вы делаете сделки вы делаете равный-равному одному путем отправки транзакции в сети всех этих пэров (Bitcoin узлы), которые соединены друг с другом.