Там нет монет в wallet.dat. Значение все хранится в blockchain, что каждый имеет копию. Wallet.dat только имеют закрытые ключи и адрес, поэтому бумажник может искать blockchain для любого неизрасходованного значения, присвоенные любые из ваших адресов.

Поэтому, до тех пор, как незрелые монеты были отправлены на адрес из этого кошелька, они будут отображаться в новом кошельке.