Вы, конечно, можете создать p2sh адрес, который вы можете потратить. p2sh для любого сценария, а не только несколько подписных сценариев.

Конечно, вы можете также создать адрес p2sh, которые не могут быть потрачены, потому что нет никакого сценария, что оба хэша к этому значению и преуспевает при проверке. 

IOW, любой человек может написать сценарий, который говорит, в сущности,

если (ложно), то
   выход может быть израсходован.

и положить средства в p2sh сделки, имеющий хэш, который соответствует этому сценарию. Это просто не очень полезный скрипт. Там уже 1BitcoinEaterAddressDontSendf59kuE, который делает то же самое. Но люди обычно не создавать такие сценарии (которые не могут быть потрачены) на цели.