цена определяется покупателем и продавцом.

продавцы хотят продать на 10000 долларов за BTC.
так что если покупатель Агресс платить так много, то цена БТД за это время 10000 / -

Есть много Bitcoin бирж, где покупатели и продавцы встречаются и обмены Bitcoins либо с свершившимся currentcy или другой крипто валюты и таким образом средн. цена Bitcoin рассчитывается.

есть и еще один фактор, называемый объемом.,

но я надеюсь, что вы получите основную идею, ее как наш фруктовый рынок, продавцы указать цену и если покупатель платит, что много, то то будет цена., если покупатель не Агресс платить так много, то продавец снижает цену., то BTC цены уменьшен.

удачи